原料牛蛙2只
配料藕一节，莴笋半根，青辣椒一个
腌肉料姜粉十三香盐
炒调料姜蒜小米椒干辣椒麻椒八角火锅底料，生抽糖
油花生油
做法
1牛蛙去皮剁块.
2藕切片，莴笋去皮切条，青辣椒切片.
3牛蛙块加姜粉十三香盐拌匀，加入淀粉挂上薄薄的浆.
4花生油烧七成热，将牛蛙炸至微黄捞出.
5藕片炸金黄，放置在砂锅底部备用.
6炒锅放少许油，放入姜片蒜瓣花椒八角炸香.
7放入干辣椒火锅底料炒化.
8放入炸好的牛蛙翻炒.
9放入青椒小米椒，转小火慢慢翻动入味.
10放入莴笋条.
11加入少许糖生抽，炒匀收汁关火.
12把炒好的牛蛙倒入藕片上，撒上白芝麻即可.
