材料 新鲜大虾200克姜蒜子两球鲜红椒葱生抽料酒盐胡椒粉蚝油少许
做法
1用厨房剪从虾的背部剪开，挑去沙线剪去虾须
2继续用剪刀把虾背剪透，但不剪断，把虾一个个处理好
3虾全部处理完后，用清水洗干净，再用胡椒粉料酒少许生抽和盐腌制片刻
4腌虾的功夫，将蒜子剥好后切成蒜蓉，鲜红椒也切成末
5腌好的虾依次摆入盘中备用
6锅热油，烧至五成热，小火将蒜蓉爆香，再放入红椒末一起翻炒，放生抽少许蚝油炒匀
7炒好的蒜蓉用勺子舀入虾背上
8上锅蒸六分钟，虚火蒸两分钟，出锅后撒点葱花就可以端上桌啦
