材料
大红袍2小袋新鲜大虾300克.
调料盐1匙淀粉10克.
做法
1将大红袍滚水泡开备用.
2泡好的大红袍茶滤去茶汤，将茶叶倒入容器中，倒入淀粉.
3茶叶和淀粉充分搅拌均匀.
4平底锅中倒入适量的油，烧热.
5倒入茶叶，中火炸至茶叶变脆.
6捞出炸好的茶叶，滤干油备用.
7大虾洗净，挑去虾肠线，沥干水份.
8平底锅中油再次烧热，倒入处理好的大虾.
9中火将大虾炸至虾皮呈红色.捞出大虾，滤去油.
10平底锅留少量的油，倒入炸好的茶叶和大虾，调入盐.
11大火翻炒数下，关火即可.
小贴士
1茶叶最好选用乌龙茶或者红茶，味道更浓香.
2炸虾时，一定要把水份沥干，也可用厨房纸巾擦去虾身的水份，以免下油锅时，有水导致油花四溅.
