原料小河虾一斤.
辅料面粉30g，椒盐粉3g，白胡椒粉少许.
做法
1，准备原料新鲜的小河虾.
2，河虾放在水里洗掉杂质，捞出沥水分，同时用厨房纸巾擦拭小河虾表面的水分.
3，之后将一勺面粉倒入河虾中，用筷子拌匀.让河虾均匀的粘裹一层薄薄的面粉.
4，加入少许的白胡椒粉，拌匀.
5，撒入椒盐粉，搅拌均匀.
6，锅中放入适量的食用油，烧热至8成热，然后将小河虾慢慢滑入锅中，中火炸至1分钟左右.
7，用漏勺捞出河虾，最好是将炸好的河虾放在厨房纸巾上，让纸巾吸走多余的油份.
8，根据个人口味，继续撒些椒盐粉即可食用.
9，成品.
小贴士
1，去掉杂质的小河虾，一定要沥干水分，同时用厨房纸巾擦拭表面的水分，如果这个动作不做，加了面粉之后，面粉不会均匀的粘裹在河虾上，而是遇到水分结成面团.成品不好，口感也不好.
2，添加了少许的白胡椒粉，为了去除虾的腥味，但是白胡椒粉不能多加，以免遮盖了虾本身的鲜味.
3，因小河虾一入油锅就会变色，所以炸制时间最好控制好，时间太短，虾皮不脆影响口感，如果时间太久，炸老了油份太多，吃的时候感觉都在吃油，影响味道.
4，炸好之后，最好放在厨房纸巾上，让其吸收多余的油份，这样更健康美味.
