【主料】笔管鱼10来条尖椒3个
【配料】大葱一根生姜一块小米辣4颗
【调料】黄豆酱两勺蚝油一勺生抽一勺料酒2勺盐半勺清水小半碗
【做法】
1所有材料
大合影.
2将大葱尖椒小米辣斜切成马蹄状，生姜切丝.
3锅内放入凉水，烧开后，丢几片生姜进去，然后将笔管鱼倒入.
4汆烫片刻，捞出.
5锅内倒入油，4成热时，放入葱姜小火煸出香味.
6加入两勺黄豆酱.
7一勺蚝油.
8依旧是小火翻炒，豆瓣的香味炒出来了！
9烹入两勺料酒.
10倒入小半碗清水一勺生抽半勺盐，放入之前焯过水的笔管鱼.
11烧开，注意不是烧干.我喜欢带多点汤汁，一会儿好下饭.
12放入尖椒.
13尖椒断生，即可关火.
14装盘，上桌.
【笔管鱼】，海边的人一般叫它“笔管蛸，清洗干净就可以了.
因为还要二次酱烧，所以汆烫的时间不需要太长，水滚后放入，鱼表面刚刚变硬，即可捞出.
如果是汆烫后直接食用，大火煮开后，小火还得34分钟.
