原料
河鲈鱼650克，葱，姜，香葱，枸杞，蒜苔，蒸鱼豉油，盐，料酒，油.
做法
1鲈鱼清洗干净后，延鱼腹剖开，在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会.
2姜切片，葱切断儿，把一部分葱和姜切丝，小香葱切末.枸杞泡好，蒜苔焯水切粒.
3拿一个长盘，里面放上姜片和葱断儿.
4腌制好的鱼两边切条.
5把腌制好的鱼放盘中的姜片和葱断儿上面.
6锅中放水，水开后把鱼放入，大火蒸制8分钟，关火，3分钟后再打开锅盖.
7把蒸鱼豉油淋在鱼身上，再放上葱丝姜丝，四周摆上枸杞和蒜苔断装饰.
8锅中放少许油，油热后浇在鱼身上，最后撒上些小香葱粒装饰一下即可.
