[材料 ]田螺生姜大蒜干红辣椒郫县豆瓣酱精盐香油植物油
[做法 ]
小贴士
① 田螺需放入加有精盐香油的清水中让其吐尽脏污.
② 田螺生活环境较脏，烹制时候要高温炖制.
③ 田螺性凉，烹制时候适当多放点生姜.
④ 泡好的辣椒用蒜臼子捣碎，注意不要溅到脸上和眼睛里.
⑤ 田螺去掉尾尖炒制更容易入味.
