原料茄子半根龙利鱼柳250克盐1/3小勺鸡精少许胡椒末少许姜末适量蒜末适量醋10克生抽3克蚝油3克麻油5克红绿辣椒丁少许熟芝麻少许
做法
1.茄子洗净，切成约一寸长的条；
2.将茄子码入盘中，置于蒸隔上，盖上锅盖，大火煮沸后转小火，蒸15-20分钟后关火；
3.龙利鱼柳解冻洗净；
4.切成小丁；
5.锅中注水煮沸，下入鱼丁抄熟后捞出；
6.将鱼丁和茄子混合；
7.盐鸡精胡椒粉姜蒜末醋生抽蚝油麻油混合成味汁；
8.将味汁浇于盘中，表面撒上少许青红椒末熟芝麻装饰即可.
