食材
蛤蜊200克
姜3片
香葱 少许
蒜头 2瓣
干红辣椒 5个
白葡萄酒/白兰地 50ml
植物油 1小勺
黄油 少许
做法
1.蛤蜊用清水浸泡2小时，加入少许盐，让其充分吐出脏东西.
2.锅中加入1小勺植物油，炒香蒜片姜片与干红辣椒后加入蛤蜊后，添加白葡萄酒/白兰地，盖上盖子大火烧开后，打开盖子让酒充分挥发，待其全部张口后，加入少许黄油翻炒一下，待黄油全部融化后，关火撒少许香葱碎即可.
