一材料
小龙虾蒜瓣葱洋葱干辣椒香叶花椒孜然粉啤酒生抽盐白酒红油豆瓣酱白糖自己家种的葱云南单山蘸水
二准备
1活的小龙虾买回来放点盐养一下，基本上也不能养太久.
2用小刷子刷干净外面，当心哈，别伤到手
3葱切葱段，蒜瓣剥好，洋葱切块
4葱切葱花
5龙虾去泥线
三
做法
1锅中放适量油.下蒜瓣葱段洋葱小火，炒香
2放干辣椒花椒拌炒
3放两勺子红油豆瓣酱
4稍稍拌炒
5下龙虾
6大火拌炒到变色
7到小半碗摆酒
8继续大火拌炒下
9放香叶2-3片
10放啤酒一罐.没过龙虾要
11放适量盐
12放一点点白糖
13生抽少许
14大火煮开
15盖上锅盖大火煮到入味
16汤汁剩下1/3的时候开锅盖煮并适当拌炒
17撒孜然粉
18撒蘸水
19拌炒均匀
20撒葱花出锅！
小贴士
1龙虾外面记得要用刷子刷干净哈
2煮的时候多放点洋葱啊蒜瓣杀菌
3有白酒最好撒小半碗白酒
4豆瓣酱放进去会更香
5香料我不建议发太多哈，我是有点受不了那个味儿
6生抽量不要多.多了酱油色太浓不好看.白糖也是提味的，一点点就好
7汤汁不要完全煮干.带点汤汁吃起来更有味儿
