材料 蛏子韭菜精盐植物油生姜花椒
做法
1韭菜洗净后切成5公分左右的段，生姜切丝.
2蛏子淘洗干净，控水备用.
3锅里倒入少量植物油，油热后放入姜丝，花椒爆香.
4倒入洗好的蛏子，大火翻炒.
5等蛏子张开口，有汁水淌出时调入少许的精盐翻炒均匀.
6关火，倒入韭菜段，翻炒均匀即可.
小贴士
1蛏子肉味甘咸性寒是夏季很好的一种美食.
2烹制海产品时要减少精盐的放入量，可保持其鲜美.
3调入精盐并关火后再放入韭菜.
