材料
大闸蟹 8只 姜 1小块
红葱头 2个 葱 1小把
料酒 2汤勺 盐 小许
做法
把材料
准备好.
1红葱头去掉外衣，洗干净切成片.
2葱洗净，切段.
3姜去皮，切丝.
4大闸蟹放进水里泡10分钟左右，大闸蟹在喝水的同时也会吐出一些分泌物.
5用手抓住大闸蟹壳的两边，再用牙刷刷洗一下背腹嘴，壳的两侧，和钳的位置.
6锅洗干净，放入切好的红葱头葱姜.
7加入两汤匙料酒.
8加入小许盐.
9最后放入清洗干净的大闸蟹.
10盖上锅盖，大火烧至闻到料酒和葱的香味时转中火.
11煮至水干后熄火，焖5分钟左右即可开吃.
小贴士
1煮蟹的时候，不需要再另外放水，因为蟹在煮之前已经吸不少水份，在煮的时候会吐出很多水.
2不要担心在洗蟹时会被蟹钳住，因为当你用捉住蟹两边壳时，无论蟹怎样张牙舞爪，都没方法夹到您的手，不过，还是要小心.
3蟹性凉，吃完后可以喝一杯姜茶.
