今天阳光很好，在家做了，是意式口味的.用番茄洋葱和香草煮一个滋味浓郁的酱汁，和芝士一起放在薯条上焗烤.breville烤箱功率大，温度高，用220度烤薯条真是外脆内软，方便快捷.隔着烤箱的玻璃门，看到芝士慢慢融化，模具边缘发出嗞啦嗞啦的声音，心里一片明媚.仅需20分钟就完成了，冬日暖阳怎能辜负，来一份香气迷人的芝士薯条吧!

调味料橄榄油，盐，意大利综合香草，番茄酱.

做法

1薯条放在烤盘上，尽量平铺.

2烤箱通电，选择披萨功能，预热220度，设定20分钟.

3预热结束，烤箱发出提示音，放入烤盘.

4趁烤薯条的时间，把洋葱和番茄都切碎.

5锅子烧热，倒入一些橄榄油，放入洋葱炒软.

6加入番茄丁翻炒，加水和香草碎烧煮.

7加入番茄酱煮到汤汁粘稠，加盐调味即可.

8薯条烤15分钟左右，取出.

9把薯条放入耐高温的容器，浇上刚煮好的酱汁，撒一些芝士.

10再次放入烤箱，烤至芝士融化即可.

很多人都喜欢芝士焗薯泥，其实焗薯条也很好吃哦!

刚烤出来味道很香，喜欢蒜香味的，加点蒜末也不错的.

类黄酮可减少炸薯条内致癌物

芬兰赫尔辛基大学食品技术研究所专家发现，在制作炸薯条的过程中，使用类黄酮可大大减少炸薯条内的致癌物质丙烯酰胺.

1公斤炸薯片的丙烯酰胺含量约为1000微克，炸薯条为400微克.而据世界卫生组织制订的标准，每个成年人每天从食物中摄入的丙烯酰胺不应超过1微克.

为了减少薯条在油炸的过程中产生的丙烯酰胺，专家在制作薯条的过程中添加了少量的类黄酮.结果发现，油炸过程中产生的丙烯酰胺减少了50%.

类黄酮是黄酮类化合物，广泛分布于高等植物，尤其在各种黄绿色蔬菜和水果中，如橘子柚子等.现代医学研究又发现，洋葱红酒红茶及苹果皮等也含有类黄酮.此前，人们已经发现类黄酮可减少患心脏病的危险.

蛋糕薯条致癌的说法不科学

前段时间，世界卫生组织发布的一条消息说，蛋糕薯条等都含有丙稀酰胺，长期食用可导致癌症.这条消息一经报道，立刻引起了消费者的恐慌.who于6月中旬确实召开了一次专家咨询会，但这次会议只是呼吁科学家对丙烯酰胺进行深入研究，并没有形成一个明确的结论.据介绍，致癌化学物质被分为两类，一种是对人致癌，一种是对动物致癌.目前的研究只能确定丙烯酰胺对动物有致癌作用，对人致癌并无证据;且科学家也不知道人体中多少丙烯酰胺来自淀粉类食物.另据专家介绍，癌症的发病率是一个非常复杂的过程，致癌物和致癌是两种概念，并非吃了某种致癌物质就会导致癌症.