花蛤肉味鲜美营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分.含钙镁铁锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养绿色食品，深受消费者的青睐.

中医认为，蛤肉有滋阴明目软坚化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用.所有人都可以吃.高胆固醇高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大支气管炎胃病等疾病的人尤为适合.

制作过程

1放适量的盐，静放半日，让花蛤吐干净泥沙，

2准备的调料红绿尖椒，大蒜，生姜，

3将各种调味料切好备用，

4热油锅爆炒调味料出香，

5放入浸泡好的花蛤，

6待花蛤基本上都张开了，放少许盐，翻炒均匀即可.

温馨提示

花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，盐也要少放一些哦，

不吐干净泥沙的花蛤不仅吃起来影响口感，而且对身体也不好，

花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃，

花蛤等贝类一定要熟透后食用.

意想不到辣椒治病功效

意想不到辣椒治病功效

1可改善心脏功能

以辣椒为主要原料，配以大蒜山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环.此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用.

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2健胃助消化

如前所述，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵.中国一些医学营养专家对湘川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区.这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡.

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3助长寿

中医认为辛辣食物既能促进血液循环，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病.

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4预防胆结石

常吃青椒能预防胆结石.青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用.

红苹果红辣椒防治乳癌——研究人员发现，红苹果和红辣椒等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用.

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5降血糖

牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平.

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6缓解皮肤疼痛

研究发现，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛.实际上，确实有药用的辣椒霜，不过不是用来减肥，而是用来——止痛！出人意料吧，能把人辣疼的辣椒素竟然也能止痛？原来通过辣椒素刺激神经可以让产生痛觉必不可少的P物质被释放出去，于是在P物质重新合成积累的这个过程中，人对疼痛就没那么敏感了，起到了止痛的作用.

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7暖胃驱寒

《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃.如果遇寒出现呕吐腹泻肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒.

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8可减肥

辣椒含有一种成分，可以通过扩张血管，刺激体内生热系统，有效地燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加快，从而达到减肥的效果.

无色无嗅的辣椒素会让哺乳动物有火辣的灼烧感，是因为它可以刺激感受神经上的一种叫做TRPV1的受体，同时释放出一种与痛觉密切相关的P物质.P物质有扩张血管加速血流的作用，所以被辣椒素刺激的部位会变红发热.这样的反应和运动以后身体的发热很像，可能因此让人误以为能起到和运动一样的减肥作用.殊不知，运动减肥的真正原因是消耗了大量的能量，发热只是伴随产生的现象.

一些研究指出，辣椒素可能具有减肥作用，只不过不是用涂抹辣椒霜的方式，而是直接服用.但要最终确认有效，并作为安全的药品用于减肥，还需要进一步的研究，并通过药物监管部门严格的安全性有效性审批.

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9促进血液循环

辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿.”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷冻伤血管性头疼.

10抗辐射

红辣椒黑胡椒咖喱等香辛料，能够保护细胞的DNA免受辐射破坏，尤其是伽马射线.

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11肌肤美容.

辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况.许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题.只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油.

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12降脂减肥

辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用.

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13防感冒

辣味食物具有通利肺气通达窍表通顺血脉的“三通”作用.