天气日渐寒冷，做些丸子放在冰箱里面，随吃随取，方便省事，做成丸子汤，吃起来更暖身，正适合寒冷的天气.这款，清香可口，鲜嫩爽滑.
原料
虾600克芹菜50克蛋清半个干淀粉2小勺盐少许香油1/2小勺葱姜各适量
做法
1大虾清洗干净，去头去皮挑去虾线，用刀背拍扁，然后剁成虾泥
2芹菜洗净切成小粒，葱姜切丝事先放入清水中浸泡成葱姜水，将葱姜水分多次加入虾泥中，再打入半个蛋清，加入2小勺干淀粉，顺一个方向搅打上劲
3搅拌好的虾泥中加入少许盐和1/2小勺香油，加入芹菜粒，搅拌均匀
4锅中放半锅清水，用小勺将虾泥舀成一个个丸子放入水中，开火
5中火烧开转小火，撇去锅中的浮沫，等虾丸颜色变红，完全成熟后即可捞出
温心提示
1处理虾的手法，先用刀背拍扁，再剁成虾泥
2能吃到葱姜味却不见葱姜的方法，就是将葱姜水加入虾泥中，这样不但可以给虾泥去腥，打了水的虾泥更嫩滑，切记水要一点点加，边加边顺一个方向搅拌
3加入半个蛋清和少许淀粉，都是为了让虾丸更富有弹性，口感更好
4搅打好的虾泥中加入少许盐和香油，可以锁住虾泥的水分，成品虾丸吃起来更滑嫩
5做虾丸时用小勺即可，特别方便，切记凉水下锅，虾丸入锅后再开火，这样做出的虾丸不会散
芹菜粥养肝 推荐10款春季养生粥
芹菜粥
做法
每次用120克芹菜，加水熬煮，取汁与粳米150克，煎煮成粥，稍温饮服.
效用
春季肝阳易动，常使人肝火上升，出现头痛眩晕等症.病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，对降低血压减少烦躁有一定好处.
原标题食疗养生芹菜粥养肝 推荐10款春季养生粥
原标题食疗养生芹菜粥养肝 推荐10款春季养生粥
菊花粥
做法
菊花50克，粳米100克，冰糖适量.先将菊花煎汤，再将粳米同煮成粥，待粥将成时，加冰糖融化.
效用
中老年人在春季食用些菊花粥，不仅可治风热头痛，眩晕耳鸣，而且久服还能使人肢体轻松，耳聪目明，延缓机体衰老.
山药粥
做法
以鲜山药100～200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥食用.
效用
山药味甘平，是一种性味平和的滋补脾肺肾的食物.现代药理学研究发现，山药含有淀粉酶糖蛋白及自由氨基酸脂肪碳水化合物维生素C等，具有滋补效果.中老年人在春季经常食用些山药粥，补益颇多.
红枣粥
做法
取红枣50克，粳米100克，同煮为粥，早晚温热服食.
效用
红枣具有良好的补益作用，能养血安神，适用于久病体虚脾胃功能薄弱煮服食.可见红枣粥对美容护肤也是大有益处的.
胡萝卜粥
做法
先将胡萝卜1～2根洗净切成细丝，沸水稍微煮过后，与植物油葱花姜末等佐料炒后待用.用100克粳米加水煮粥，快熟时，加入炒好的胡萝卜同煮.起锅时撒些香菜芝麻油，顿觉一股诱人的清香便钻入鼻孔，令人食指大动.
效用
胡萝卜粥，富含维生素A，凡食欲不振或消化不良皮肤干燥夜盲症高血压者，可经常食用此粥.
玫瑰花粥
做法
最好采用经过脱水处理的尚未开放的小小玫瑰花蕾，所有营养物质都含苞在尚未开放的花蕾之中.用新鲜梗米熬制成粥，煮熟后加入适量的小玫瑰花蕾，待粥熬成淡淡的粉红，即可食用.
常食玫瑰花粥，可悦人容颜，使皮肤细腻有致，还可治疗肝气郁结引起的胃痛，对情绪方面还有镇静安抚抗忧郁的功效.
猪肝绿豆粥
做法
新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐味精各适量.先将绿豆大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品.
效用
此粥补肝养血清热明目美容润肤，可使人容光焕发，特别适合面色蜡黄视力减退视物模糊的体弱者.
决明子粥
做法
炒决明子10克，大米60克，冰糖少量.先将决明子加水煎煮取汁适量.然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成.
效用
该粥清肝明目通便.对于目赤红肿畏光多泪高血压高脂血症习惯性便秘等效果明显.
桑葚粥
做法
桑葚30克，糯米60克，冰糖适量.将桑葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖.
效用
该粥可以滋补肝阴养血明目.适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花失眠多梦耳鸣腰酸须发早白等症.
芝麻粳米粥
做法
芝麻50克炒熟研末，待粳米100克煮成粥后，拌入芝麻末同食.
效用
此粥对肝肾功能不足习惯性便秘等症有良好疗效.
