把虾头切下备用，虾身另有重任.
主要原料虾头豆腐
辅料酱油盐糖味精黄酒八角姜葱白胡椒粉
步骤一将白玉韧豆腐切成方块.
步骤二炒锅放油烧至10成热，倒入虾头爆香并变红，盛出备用.
步骤三炒锅坐火倒油至10成热，放入八角葱姜爆锅，倒入豆腐翻炒几下，加黄酒酱油适量，放盐糖，加水至将没过豆腐，倒入虾头翻炒.
步骤四盖盖焖两分钟左右，至收汤，加味精适量，关火.
大家尝尝吧！有什么意见尽管提哦，不吃的除外.有人说虾头脏，我却认为营养都在这宝贵的头里.俗话说吃什么补什么，吃脑子，应该补脑子吧！
