制法
1冬瓜片薄片；
2排骨用少量的酱油盐味精一点点糖，腌制；
3将腌好的排骨用冬瓜片卷好，上笼大火蒸熟；
4取出排骨卷摆盘；
5用蒸出的排骨汁，加调料，入锅勾芡后，淋至排骨卷上，撒上葱粒即可.
小贴士:
1排骨腌制的口味可以因人而异，芡汁的口味也可以举一反三，创意和变化很重要.
2冬瓜片如果片的厚了,可以入开水内稍烫软，即可包裹排骨.
