猪大排８－１０枝，韩国柚子蜜一大匙，蒜片／蒜青各少许.
这道排骨的
做法
不同于纯粹的煎或烤，是从烧煮的步骤开始，直到肉熟，汤汁逐渐收干进而转入煎的过程，最后糖化的腌排骨汤汁完美的为排骨上色.只要耐心的按步骤做，绝对可以享用一道色，香，味，口感具佳的美食.
腌排骨料
１.大韩国梨一个，洋葱一个，大蒜十数粒，姜一块.
２.麻油两大匙，麦芽糖一大匙，生抽酱油半杯，料酒三大匙，清水半杯，芝麻一小匙.
做法
材料
放入榨汁机处理成糊状，滤去杂质，只留汁.加入里搅拌均匀即成淹肉酱.将排骨放入烤酱里拌均，放入冰箱２４小时.
做法
两大匙油烧热，放入蒜片爆香后捞起备用，蒜香油留锅里.半碗腌排骨汁加入锅里，摆进排骨，开大火烧开后转小火，上盖烧煮十分钟.掀盖转中大火烧至汤汁开始收干，加入柚子蜜拌均，用筷子将排骨逐块的沾抹锅里逐渐糖化的汤汁即可完美的上色，锅干既成.吃时佐以酥脆的蒜片和蒜青.
