做法
1八爪鱼清洗干净，切成合适大小备用；
2准备好砂姜末和葱段，蚝油；
3八爪鱼用盐抓几下，入沸水烫约十秒钟即刻捞起备用；
4锅内下少许油热后，把八爪鱼和砂姜末一同放入翻炒，放少许水，加盖两分钟，加葱段和蚝油翻炒均匀即可.
