原料
豇豆500克海米20克大葱1根
调料
食用油50克香油1小匙高汤2小匙料酒2小匙精盐1小匙鸡精1小匙
方法
1.豇豆洗净切成5厘米长的段；海米洗净加温水泡软，捞出沥干，剁碎，葱切末；
2.锅内放油烧至六成热，下入豇豆炸至表皮起皱，捞出沥油；
3.锅内留底油烧热，下葱末海米略煸，倒入豇豆拌炒，加料酒精盐鸡精高汤，用大火将汁收干，翻炒几下，淋上香油即可；
温馨提示
炒豇豆时不放或者少放点酱油，菜的颜色会更加青翠.
