原料
粉丝350克肉丝100克香葱1棵 调料
食用油30克酱油1大匙料酒1大匙豆瓣酱2/3大匙白糖1大匙精盐1小匙鸡精1/2小匙红辣椒若干
方法
1)先用温水将粉丝泡软洗净；
2)瘦肉洗净切成肉末备用；
3)葱洗净切成葱花备用；
4)锅内放油，烧热后加入葱花红辣椒爆香，然后加入肉末煸炒，放入少量豆瓣酱炒干肉末，再加入粉丝炒匀；
5)稍后调入料酒酱油白糖精盐鸡精炒匀后撒上剩余的葱花即可.
特点
口味清淡爽滑美味.
温馨提示
此菜要快炒，时间长了粉丝容易粘连在一起，影响菜肴口感.
