面包材料
高粉200克
细砂糖20克
盐1/2小勺
干酵母1/2小勺
奶粉1大勺
蛋40克
水100克
黄油20克
馅料
熏肉:100克
沙拉酱:25克
现磨黑胡椒末1/4小勺
盐1/8小勺
表层
鸡蛋液10克
沙拉酱适量
现磨黑胡椒末适量
揉面方式面包机揉成团后，再手揉和手摔
分量6个
做法
1将除黄油以外的所有面团材料
混合，手揉+手摔至能出薄膜的阶段，但膜还不够薄，不够坚韧；；
2加入黄油，继续揉至完全扩展阶段，膜更薄更竖起；
3发酵；
428度左右，80分钟左右;
5发酵过程中，做馅料，熏肉剁细；
6加入馅料材料
中的沙拉酱；
7再加入馅料材料
中的黑胡椒末和盐，拌均匀；
8发酵后排气，分成6等份，滚圆，中间发酵20分钟；
９取一块，擀成长舌状，卷起来，醒10分钟；
10再横着擀成长形，放在一些馅料；
11再包叠过来，包起来，封口；
12放入烤盘，盘子不大，烤了两轮.
1330度左右，发酵60分钟左右后，刷上蛋液，再往表层割了几道口，往口子里挤入沙拉酱，再撒上适量的黑胡椒末；
14175度，中层，15分钟.
