原料西红柿半斤，嫩豆腐1盒，洋葱半个
配料盐鸡精
做法 西红柿去皮去籽，剁成泥.豆腐切小块.洋葱切碎.
锅里放少许的油，放入洋葱炒出香味，倒入西红柿泥，加盐鸡精，加2小勺的水，放入豆腐，轻轻的用锅铲推动，混合均匀.中高火煮2分钟，用稀淀粉勾芡就可以装盘了.
这道菜清淡适口，营养丰富.
豆腐的蛋白质含量丰富，有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用，对细腻肌肤亦很有好处. 番茄富含丰富的胡萝卜素b族维生素和维c，其中的维生素p含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可预防前列腺癌；多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙.
