大卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素c，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外卷心菜内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用，下面简单介绍一下卷心菜的药用功效. 1)中医认为经常食用卷心菜能性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效.
2)卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用.
3)经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现.
4)世界卫生组织推荐的最佳食物中，蔬菜首推为红薯，山芋含丰富维生素，又是抗癌能手，其次是芦笋卷心菜花椰菜芹菜茄子胡萝卜等，卷心菜排名第三.
做法
主料卷心菜半棵 紫甘蓝半棵
配料干辣椒十粒 花椒十粒 盐一茶匙 糖3/1茶匙鸡精一茶匙
步骤 1将卷心菜和紫甘蓝洗净后切成细丝，干辣椒用剪刀剪成两半
2锅内油热至7成热，放入干辣椒和花椒爆出香味
3放入双丝翻炒均匀后，快速放入糖，盐，鸡精，炒匀后即可起锅！
