准备肋排冰糖老抽白芝麻盐醋料酒花椒豆粉色拉油 做法1排骨洗净，放锅里加水料酒花椒煮，煮开后打去血泡，继续煮，煮至排骨肉软，捞起来，沥干. 2锅里放油加热，将沥干的排骨一一炸至金黄，捞起. 3锅里留少许油，放冰糖，小火，炒糖色. 4炒好后放入排骨翻炒，再放入盐老抽醋，继续翻炒，最后加入排骨汤，煮10多分钟后大火收汁，勾芡起锅. 5白芝麻炒香，与排骨拌匀后装盘.
