布朗尼蛋糕的配方如下

1黄油115克

2糖190克

3鸡蛋2只

4盐2克

5面粉70克

6可可粉30克

当然最后还少不了冰淇淋，对冰淇淋的口味没有太多限制，以自己喜欢为准.当然因为布朗尼蛋糕口味浓郁，如果选用清爽果味的冰淇淋会更般配一些，我们这里用的是青柠芒果冰淇淋.对冰淇淋的量也没有很严格的要求，如果要作出照片里的效果，需要大约1公升冰淇淋.

选用冰淇淋的时候还需要注意一下冰淇淋的软硬程度，原则上自然是越软越好，那种要么冻得硬邦邦的，要么一下子就化成水的冰淇淋肯定是不行的.

做法

第一步，准备一只25厘宽38厘米长的烤盘，在烤盘底部均匀的涂抹一层植物油.这层油的目的一是便于铺烘焙纸，二来是利于导热.

在烤盘底部铺上一层烘焙纸，用手赶出烘焙纸和烤盘之间的气泡，让二者紧密贴合.烘焙纸需要比烤盘大一点点，这样等布朗尼烤好之后比较容易脱模.

第二步，烤箱预热到180摄氏度

第三步，制作布朗尼的面糊.把115克黄油放进微波炉里面用解冻档融化，然后把黄油和190克糖混合后打发.刚开始的时候黄油和糖的混合物看起来颜色发黄，而且黏糊糊的.打发之后颜色变浅，接近白色，而且看起来比较蓬松.

打入两个鸡蛋，加入2克盐，充分搅拌，直到他们混合均匀.

把70克面粉和30克可可粉放进筛子里面筛入黄油鸡蛋糊中.

然后用硅胶刮刀或者木勺搅拌均匀，混合的时候注意手法要温柔，只要看不到面粉就可以了，千万不要过度搅拌，否则搅出面筋来会让蛋糕变得过于坚韧.

把面糊平摊在烤盘里面，用工具抹平.抹的时候要注意不同的地方厚度一致，至于局部的细节不必太过在意，送进烤箱经过烘烤后，那些小的坑坑洼洼的地方会自己变平.