酸甜排骨的做法的做法
材料:
带肉排骨 500 克 调料: 植物油 500克 盐 1/2茶匙 玉米淀粉 3大匙 2 茶匙 白砂糖 1大匙 陈醋 2茶匙 蕃茄酱 2大匙 水 3大匙 做法
1.排骨洗净斩小块.放入盐1茶匙拌均匀,腌制20分钟. 2.腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙,用手抓拌均匀. 3. 拌好玉米粉的样子. 4.锅内倒入植物油500克,油烧热,中火,放入排骨炸至金黄色,炸的时侯要勤翻动以免炸糊了,待快出锅前转大火收油.即可捞出沥干油. 5.炸好的排骨. 6.准备一只碗,碗内放入 玉米淀粉 2 茶匙 白砂糖 1大匙 陈醋 2茶匙 蕃茄酱 2大匙 7.再放入水3大匙调拌均匀,可以先试试味道. 8.锅内留少量底油,把碗内的调料倒入烧成酱状. 9.倒入炸好的排骨翻炒..目的是让排骨裹上糖浆.不要在锅内停留太久..裹好糖浆后马上盛盘.
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