材料 芋头 排骨
佐料干辣椒 葱 姜 蒜 蒜苗 盐 醋 鸡精花生油
步骤
1芋头切小块，把排骨洗干净放入砂锅加入凉水煮开，一定要把上面的油沫撇干净，然后放几滴醋，炖十分钟，排骨捞出汤备用；
2锅内油烧至七成热放入排骨两面煎黄；
3加入干辣椒和葱姜蒜炒香，倒入切好的芋头盐同炒；
4倒入排骨汤炖开改小火，直至汤快干时加入鸡精即可装盘，撒上蒜苗；
