【原材料
和调味料】

** 披萨饼皮全麦面粉50克中筋面粉150克酵母2克水110毫升糖2/3大勺盐1/3小勺橄榄油1大勺.

** 披萨酱洋葱20克蒜2瓣橄榄油1大勺蕃茄沙司5大勺水2大勺糖2/3大勺盐1/6小勺黑胡椒碎1/8小勺披萨草1小勺.

** 披萨馅马苏里拉芝士100～120克牛肉粒随意冷冻蔬丁随意.

【做法】

图1洋葱蒜切细粒.

图2锅入橄榄油，炒香洋葱和蒜粒.

图3依次加入披萨酱的调味料炒几分钟.

图4盛在小碗内待用.

图5将冷冻蔬丁入开水锅中焯制1-2分钟.

图6马苏里拉芝士切小丁.以上六步可以在发面过程中完成.

图7将干酵母入110ml水中融化，注意水温不要超过40℃.面粉入盆中，一点点倒入酵母水，并用筷子均匀搅拌面粉.

图8搅拌成雪花状，加入橄榄油接着搅拌.

图9用手揉成较光滑面团.

图10盖上保鲜膜在室温下发酵1小时左右.面团发至1.5～2倍大，用手蘸点面粉压一下面团，面团不回缩就发好了，面团内部组织呈孔状.

图11将面团移于案板上，撒点干粉揉成光滑面团.

图12用擀面杖擀成圆饼状.

图13将心形烤皿底层涂油.

图14将烤皿压在面饼上，用刀将周围多余的地方切掉.

图15将心形饼底入盘中，用叉子在底部扎些眼.

图16将切下的边缘面团再次揉均，平分两半.

图17用双手搓成细长条.

图18将心形饼底周围抹上些水，将搓好的长条码放在边缘，整好形.底部刷层披萨酱，将牛肉粒整齐码放在周围一圈，再少撒些芝士碎.

图19烤箱预热180℃后，放在烤箱中下层，烤约10分钟左右.

图20取出披萨饼再将中间部分整齐码放上蔬菜丁和牛肉粒，都码放成心形，再入烤箱烤5分钟.

图21再取出披萨饼撒上余下的芝士碎，烤几分钟至芝士碎融化即可.

【小贴士】

** 其实这个披萨酱的做法鸟儿之前很早的博客里有做过，这回还是又重拍了一下，方便新手看下.

** 因为饼边是另外做的，所以一定要加些水粘合住，这样美观又防止饼内材料
外流.

** 食材 馅料全部挑的粒状，这样更贴合心意一些哟！