材料
鸡翅根8个小土豆2个
调味料1/2杯橄榄油1杯米酒1杯酱油1/3杯冰糖姜片蒜片适量
做法
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1将橄榄油烧热，放入姜片蒜片爆香.放入鸡翅根翻炒至表面金黄.
2放入1杯米酒1杯酱油烧开，放入土豆块炖至汤汁收浓.
3放入冰糖继续炖至汤汁裹在鸡根土豆上即可出锅.
萱宜温情提示
1三杯鸡要用1杯油，但夏天会比较油腻，建议少放油脂，鸡根本身会出油，可以放更少的油，如果可以买到麻油可以用麻油.
2米酒选用低度米酒，否则酒味浓重.
3酱油用黄豆酱油即可，不可用老抽生抽代替.根据材料
多少调整用量，不要一次放入，不要太咸.
4北京是很难买到九层塔的，如果可以买到，出锅前放入味道更好.
5用冰糖上色，同时也可以使汤汁浓稠.
6之所以放了土豆，是为了吸附油脂.
7三杯鸡本来要用整鸡，因为整鸡骨头多，改用鸡翅根.
8如果喜欢辣味，可以放入几个干辣椒.三杯鸡酱香浓郁配饭吃比较下饭，从健康角度还要配些清淡生菜食用.
9土豆炖至边角酥烂为最佳.
