材料 鱿鱼 生姜 大蒜 干辣椒 八角适量 小葱一根
调料色拉油 冰糖 料酒 酱油 味精 适量
做法
1整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜 大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用.
2油锅烧热，放入生姜蒜泥 干辣椒爆香.
3放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬.
4放入料酒冰糖八角酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开.
5大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可.
温馨提示
1鱿鱼不要切开清洗，不然烧好后的鱿鱼会变形.
2不要加盐，酱油的量完全足够咸味.
