上海到处都能看到骨头汤的店铺，这也算是上海的一种特色饭菜了，用咸肉和上海青加上米饭焖制而成，肉的油渗入米饭里别提多好吃了呢!
原料
咸肉1块，上海青，粳米，适量清水;
步骤
1先把上海青清洗干净，切成小块;
2咸肉提前冲洗干净，也切成小块;
3锅里面不放油，小火煸炒咸肉，让里面的油分煸炒出来;
4然后放进去切成丁的上海青;
5粳米提前泡上半个小时以上;
6然后沥去水分，把米放到锅里面搅拌均匀;
7放几勺骨头汤，到液面差不多和米持平;
8然后转移到砂锅里面，先大火烧开然后转小火盖上盖子焖十分钟左右就可以了!
