原料沙虾200克，韭菜100克.
辅料金龙鱼油100克，精盐3克.
成品
作法
1沙虾200克洗净沥干水分，韭菜100克切成寸长.
2锅下油100克，油温七成时倒入沙虾不时翻炒，摊开煎炸2-3分钟，待虾壳酥油时起锅装盘待用.
3锅内留底油20克，下韭菜翻炒片刻，倒入煎炸好的沙虾，加精盐3克，快速掂抄几下.
4起锅，装盘，上菜.
