原料
茄子面粉泡打粉生粉葱姜蒜鸡精白糖醋.
制作方法
①茄子去皮，改刀切条.
②面粉泡打粉生粉加水少许色拉油，按比例调成脆浆糊，茄条裹糊. 字串9
③锅里放油，烧至五成热，茄条下锅，炸酥，起锅，摆盘.
④另置一口锅，少许油，将泡椒姜蒜炒香，加少量汤，调入盐鸡精白糖醋，勾芡，放入葱花，烧开，浇在茄条上. 字串5
