板栗一般用低冷温度储存的，再有的是采用埋在沙子里面储存的方法的，不会添加什么药物.这点是值得放心的.在价格上和在季的板栗，没有多大区别.也是反季节中少有的好东西.
用料
板栗 三层肉 香叶 八角 冰糖
做法
1.将三层肉切大块，在开水中过血水.
2.在砂锅里倒入没过肉的冷水，放入八角，香叶，大火烧开.
3.关小火闷到20分钟.
4.开大火，将酱油倒入，稍翻炒，上色，再放冰糖4，5粒.
5.倒入板栗，翻炒使栗子上匀颜色.
6.盖上盖子闷到栗子熟透为止.
小贴士
板栗下锅后，尽量少去动弹，否则，好的板栗会过烂后散掉，吃起来不方便，也不好看.购买板栗时，要注意板栗是不是很新鲜，我买过速冻的，也很好吃，个大栗子圆.
