材料 五花肉
调味料盐，冰糖，大料，香叶，桂皮，葱段，姜片
做法
1.五花肉切小块，凉水下锅焯去血沫杂质.
2.焯好的肉下锅煸出油脂.
3.凉油将冰糖熬化，至糖浆变成微黄，起均匀的泡后，放入肉块翻炒上糖色.
4.加入足够多的开水，加入料酒，酱油，葱姜，大料，香叶，桂皮烧开后，关小火盖盖炖2小时.
5.汤汁快收尽时放入小把冰糖，糖化，汤收尽后盛出.
