原料茄子一个，肉馅半碗，胡萝卜，青椒，葱姜末，蒜末，盐，酱油等调味料
做法
1先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜青椒切成小丁备用.
2锅里油热后，放入肉末煸炒，加入酱油醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，加入一点盐和鸡精，盛出来
3平锅加热，放少许油，将茄子片煎软.
4将炒好的肉菜馅，放到茄片上卷好.
5将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟
