材料 排骨蒜瓣大蒜料酒生抽老抽白糖盐清水
做法
1排骨清水泡去血水，沥干水，放料酒生抽腌制半个小时左右.
2蒜瓣切小粒，大蒜切段.
3锅中放适量油，将腌好的排骨如果煎，煎至排骨呈金黄色捞出.
4锅里的油继续留着，放入蒜粒爆香
5放煎好的排骨.
6放少许老抽.
7料酒.
8白糖少许，如果担心不够咸，可放少许盐.
9放少许清水，盖上锅盖焖煮至收汁，出锅前放入大蒜拌炒即可.
小贴士
1因为这个做法 ，排骨不焯水，所以事前泡掉排骨的血水这一步很重要.
2腌制时间可以稍稍长一些，这样排骨更入味.
