原料猪蹄3个
调料
盐1茶匙冰糖1小块白酒1汤匙2个桂皮1块干红椒1个姜丝蒜片
做法
1 猪蹄洗净后按骨缝分成小块，用开水焯烫一下，捞出后再洗净表面的血沫.
2 油热后加入姜丝蒜片爆香，放入猪蹄块，小火翻炒五分钟，淋入白酒醋焖烧一分钟，再加入超过猪蹄表面上2cm的热水，大火开锅后加入盐冰糖红酒老抽花椒八角桂皮干红椒.
3 小火烧煮一个半小时，汤汁收干即可.
