原料
香芋3个排骨600克
调味
盐鸡精胡椒粉香油葱姜蒜料酒花椒几粒大料2粒酱油冰糖两粒
做法
1.排骨洗净，放入加了料酒，葱姜的开水中焯2分钟后捞出控干水分.
2.香芋去皮后切滚刀块，香芋容易使得皮肤痒，有小窍门在小贴士里讲述.
3.炒锅热油，葱姜蒜爆香后下入排骨翻炒
4.加酱油后继续翻炒，加入冰糖翻炒片刻.
5.加水，无需很多.
6.大火烧开后转小火，慢炖30分钟.
7.加入香芋块继续慢炖至香芋熟烂，加其余调味料出锅.
提示
如果你没有戴着手套处理香芋或者山药的话，手容易痒，有几个解决的小窍门
1.当双手因刮芋头皮而发痒时，若将双手放在炉火上方略烤一下，即可止痒.但使用此法时，须注意别灼伤手皮.
2.用脸盆盛些清水，加入少许食醋，搅拌均匀后用来洗手，也可止痒.
3.因刮芋头皮而双手感到奇痒难耐时，可先用清水冲洗，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭，痒感即除.
