用料
1牛肉洋葱青红辣椒葱姜蒜；
2盐生抽陈醋料酒红糖黑胡椒粉水各少许调成汁；
3油干淀粉.
做法
1洋葱青红辣椒切丝，葱姜蒜切末；
2将冷冻的牛肉取出自然解冻1小时，横纹切成片；
3切好的肉用清水冲一冲，挤干水份，里放料2用手或筷子用力搅拌均匀，腌制30分钟左右，撒入适量干淀粉拌匀，最后加少许油拌匀；
4热锅热油，倒入处理好的肉片快速滑炒，等肉片一变色立即盛起；
5洗锅，热锅热油爆香葱姜蒜末；
6倒入洋葱青红辣椒丝煸炒1-2分钟；
7加适量黑胡椒少量盐调味；
8倒入事先滑炒好的牛肉，关火，拌匀；
9撒入葱花即可起锅.
