主料牛腩500克小番茄3-4个
配料洋葱半个
调料番茄酱生抽盐冰糖
做法
1.牛腩切成1厘米见方的块，用冷水浸泡2小时以上去除血水和腥味
2.泡好的牛腩沥干水分，烧开一锅开水，将牛腩焯水，去掉浮沫，冲洗干净，沥干水分
3.准备几瓣蒜，两片姜，一根葱打结
4.炒锅内放极少量油，将姜蒜小火煸香
5.将牛腩倒入锅内翻炒一下
6.调入适量生抽和盐
7.倒入刚没过牛肉的水，煮开
8.将所有的材料
移入电紫砂砂锅中，放入葱结，高火2.5小时
9.半个洋葱，4个熟透的小西红柿洗净
10.洋葱切方块，西红柿切小块
11.煮好的牛肉中的葱姜蒜拣出来不要
12.放入洋葱和西红柿，放入番茄酱，同时放入几颗冰糖来中和番茄酱的酸味，再煮半小时
13.最后洒上葱花即成
