材料
小土豆800g，五花肉400g，干海带结20g.
油1汤匙，葱姜几片，老抽1汤匙，生抽4汤匙，八角1个，桂皮1小块，盐.
做法
1.海带结提前半天泡开.土豆洗净去皮切一刀，五花肉切大块.
2.锅里热油，放入五花肉，小火煎出肉里的油，至肉表面发黄收紧.
3.加入葱姜片翻炒几下，倒入土豆块翻炒，加老抽和生抽炒匀.
4.加入海带结，倒入足量开水，以没过土豆一两公分为宜.加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖20分钟左右.
5.若味道不够咸，可以再加少许盐.大火收汁即可出锅.可点缀香菜调味.
小贴士
1现在的新土豆非常好熟，不需要炖太久.
2炖这种需要大火收汁，使得汤汁粘稠的菜，不用太小的火，可多加水，用中火一直保持大花翻滚的状态，炖出来的菜才香浓而不水.
3不需要来回搅拌，避免土豆都被弄碎.
