原料
猪肠嫩豆花,郫县豆瓣泡辣椒花椒盐酱油鸡精姜香葱食用油大葱料酒
做法
1肥肠切小段后充分清洗干净.
2锅内烧水加料酒姜葱肥肠，
3煮熟后的肥肠，捞出切成长条备用
4郫县豆瓣泡辣椒剁细备用.
5葱白，姜切末备用
6锅内下少许油把肥肠放进去煸炒，同时加花椒姜葱炒至干香时出锅备用.
7锅内烧油下豆瓣泡椒炒出香味，颜色
8加入高汤烧沸后放入豆花，肥肠，加入料酒，酱油，鸡精烧至入味，出锅前可撒上葱花，花生粒
