食材
猪绞肉 300克
木耳 8克
鸡蛋 1个
葱姜末 少许
盐巴 适量
鸡精 少许
料酒 1大勺
生抽 2大勺
白糖 1大勺
高汤 500克
水淀粉 少许
色拉油 2大勺
香油 少许
做法
1.将绞肉放入一个大碗中，加入盐巴料酒生抽葱姜末鸡精搅拌均匀，加入鸡蛋与少许淀粉搅打上劲.
2.煎锅内加入少许色拉油.将搅打上劲的肉馅挤成大小适中的丸子，然后用小勺压扁，放入煎锅中小火煎至两面都变成金黄色时盛出备用.
3.锅内留少许底油，烧热后加入葱姜末爆香，加入少许料酒，生抽，鸡精高汤与白糖调味，待沸腾后，加入丸子转小火烧至汤汁浓郁，转大火淋水淀粉与香油即可出锅.
