原料鸡胗10个 腊肉1小块 洋葱1/4个 杭椒10根 红辣椒3根 干红辣椒10根 花椒约40粒 料酒1汤匙 生抽2汤匙 老抽1茶匙 柱候酱1汤匙
做法
1先把腊肉洗净，去除表面的浮土后，放入锅中蒸30分钟，蒸熟后切成薄片备用.
2杭椒，红辣椒洗净后，斜切成段.洋葱切成细丝备用.
3锅中倒入水，大火煮开后，倒入料酒，放入鸡胗焯烫30秒后捞出，晾凉后切成薄片.
4锅中倒入油，放入花椒和干红辣椒，炒出麻辣味后，放入鸡胗片炒20秒钟，然后洋葱丝，腊肉片和青红椒段.
5倒入生抽和老抽，翻炒2分钟，最后加入一勺柱候酱搅匀即可出锅.
