原料
牛腩400g，番茄400g，桂皮1小块，大料3枚，葱一段，姜几片，干辣椒5个，料酒1大勺，生抽1小勺，盐3g.
做法
1牛腩切1cm见方的小块
2用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份
3番茄洗净切块
4锅内烧热油，放桂皮，大料煸香
5倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色
6把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒生抽葱姜干辣椒；大火烧开，小火焖1小时
7一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可.
