原料牛肉 小土豆 葱 姜
调料盐 花雕酒
事先准备
1. 牛肉切块.
2. 葱打结，姜切片；小土豆去皮.
做法
1. 牛肉放入凉水中煮开，加入适量花雕酒煮至酒气消散；用水冲去浮沫.
2. 牛肉入锅，加入适量水淹没牛肉，加入葱姜后大火煮开；转小火焖炖.
3. 煮至牛肉酥软后加入小土豆，继续煮至土豆软糯.
4. 调入适量盐，煮匀后即可.
