原料肋排 栗子 葱 姜
调料花雕酒 生抽 老抽 叉烧酱
事先准备
1. 排骨斩小.
2. 栗子去壳；姜切片；葱打结.
制作过程
1. 排骨在冷水中煮开.
2. 加入适量花雕酒，继续煮一会儿至酒气消散；捞出后冲净浮沫.
3. 锅内热油，加入排骨翻炒一会儿.
4. 加入适量生抽.
5. 加入适量老抽.
6. 加入葱姜.
7. 加入适量叉烧酱.
8. 加入适量水，翻匀后焖煮至排骨熟透；加入栗子，继续焖煮，至栗子变软，收浓汤汁即可.
