原料西蓝花一小颗水发牛蹄筋2根或3两水发黄豆一两
调料大葱姜片红彩椒一个盐鸡汁胡椒粉水淀粉白糖熟芝麻绍酒
做法
1 将蹄筋洗净切斜刀块大葱切寸段西蓝花切小块
2 锅中做开水加油盐焯熟西蓝花捞出
3 将蹄筋块加绍酒焯熟捞出
4 锅中放油将大葱段炸出葱油捞出'
5 锅内剩一半油煸香葱片，放入水发黄豆放入鸡汁，加清水略煮放入蹄筋加盐白糖酱油改小火烧5分钟.
6 放入红椒块，水淀粉勾芡，倒入葱油和炸好的葱段，撒上熟芝麻，翻炒即可出锅，西蓝花围边装盘围边
营养价值牛蹄筋1.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老.
